材料（約１０人分）
- 新生姜
- ２００ｇ
- ●砂糖（てんさい糖使用）
- 大さじ４
- ●塩（岩塩使用）
- 大さじ1/2
- ●水
- １００ｇ
- ●酢
- １００ｇ
作り方
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- 1
- アルミ箔をクシャッと丸めて、生姜の表面をうすく削る。
水洗いしてスライサーで薄切りにする
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- 2
- たっぷりのお湯で１の生姜を煮こぼす（１〜２分）
-
- 3
- ザルにあけてそのまま冷ます
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- 4
- 鍋に●の材料を入れて中火にかける。
沸騰したら火を切る。
煮沸した清潔な瓶に入れて冷ます
-
- 5
- ４に３の生姜を加える。
蓋をして冷蔵庫で保存する。
３日後くらいからが美味しい
おいしくなるコツ
☆新生姜の季節に作ってみて下さい
☆先のピンク色の部分を入れると自然なピンク色に漬かります
きっかけ
新生姜が出てきたので作ってみました