ほんのり甘くて美味しい♡手作りアイスクリーム♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳を鍋に入れ弱火にかけ、70度くらいに温めたら火を止める。(牛乳の外側にだけフツフツと泡が少し出るくらい)

2. 2

   卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、白くもったりとするまで混ぜる。

3. 3

   ①に3回程に分けて入れ、その都度混ぜる。
   混ぜたら弱火〜中火にかけ、ゴムベラで混ぜながら全体にトロミがつくまで火を通す。

4. 4

   濾しながらボウルへ移す。

5. 5

   一回り大きなボウルに氷・塩を入れ、ボウルを重ね、全体を混ぜながら冷ます。

6. 6

   冷めたら生クリーム・バニラエッセンスを加えて混ぜ、冷凍庫に入れる。

7. 7

   1時間に1回くらいのペースで冷凍庫から取り出し、全体を混ぜる。

8. 8

   アイス状になったら完成。