材料（1人分）
- 卵
- 2個
- 塩
- 小1/8
- 水
- 大2/3
- サラダ油
- 小2
作り方
-
- 1
-
- 今回はこの卵を使いました。
-
- 2
-
- ボールに卵を割り、塩、水を入れて、溶きほぐします。
-
- 3
- 卵焼きフライパンを中火にかけ、じゅうぶん熱したら、底と側面にまんべんなく油をなじませます。
-
- 4
- 卵液の1/3を流し入れ、大きく「の」の字を描くように混ぜます。
-
- 5
- 全体に半熟になったら、奥へ寄せ、空いた場所に油をひき、残りの卵液の半量を流し入れます。
-
- 6
- 焼いた卵の下にも卵を流し、半熟になったら奥から手前に巻きます。
-
- 7
-
- 空いた場所に油をひき、残りの卵液をすべて流し入れ、1、2回目と同じ様に火を通したら、できあがりです。
おいしくなるコツ
塩味の卵焼きは、一番簡単で作りやすいです☆混ぜる時は、ゆったり1～2周するくらいで大丈夫です。塩を加えると卵白のコシが切れやすいです。
きっかけ
卵焼きを一番シンプルに作りたくて、考えました☆