春に食べたい、山菜の女王こしあぶらのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクをみじん切りに、鷹の爪は種を取り半分に折り、こしあぶらの根本は１センチくらい葉の部分は少し大きめに切る。

2. 2

   魚肉ソーセージは縦半分に切り、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に湯を沸かし小さじ2（分量外）を入れスパゲティを袋の表示通りの時間茹でる。

4. 4

   オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を中火で炒め香りが立ってきたら魚肉ソーセージを入れる。

5. 5

   こしあぶらの根本部分をさっと炒め、スパゲティの茹で汁をお玉一杯分、鶏ガラスープの素を入れ葉の部分も入れる。

6. 6

   湯切りしたスパゲティを入れよく絡め、最後に胡椒を振り出来上がり。