水切りヨーグルトと豆腐 de 抹茶チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○クッキー生地
   【雪塩ちんすこう風】オートミールクッキー(ID:1120017506) のレシピで生地を作り、1.5cmの厚さにする。

2. 2

   切り分けずにそのままの状態で、160℃に設定したオーブンで15分間焼く。

3. 3

   クッキーが焼けたら粗熱を取り、ビニール袋に入れて細かく砕く。
   そこに溶かしバターを入れて全体に馴染ませるように混ぜ、冷蔵庫で保管する。

4. 4

   豆腐をミキサーで滑らかにする。

5. 5

   水切りヨーグルトと砂糖を滑らかになるまで混ぜる。
   そこにレモン汁、卵を入れてさらによく混ぜる。

6. 6

   そこに振るった薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜる。
   
   ※混ぜ工程はハンドミキサーを使うと楽です。

7. 7

   ホワイトチョコレートを600Wのレンジで温めて溶かす。
   
   ※温め過ぎると焦げるので、20〜30秒くらいずつ温めて様子を見ながら行う。

8. 8

   溶かしたホワイトチョコレート、抹茶パウダーを生地とよく混ぜる。

9. 9

   とろ〜りなめらか☆豆腐 de 生チョコ(ID:1120019213)の工程5.まで作った生地を、幅1.5cmくらいに切り分ける。
   
   ※無くてもよい。

10. 10

    型にクッキングシートを敷き、クッキーを敷き詰める。
    ※クッキーはしっかり押さえつけること。
    
    その上に豆腐生チョコを置く。
    (市販のチョコレートでも可)

11. 11

    8.の生地を、豆腐生チョコが隠れるくらい流し込む。

12. 12

    オーブンを170℃に予熱し、50分焼く。

13. 13

    焼けたら竹串などで、中まで焼けているかを確認し、良ければ粗熱を取って冷蔵庫で冷やして完成。