カリフラワーの冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは葉付きのものは葉を切り捨て、芯の部分を切り落としてから小房に分ける。芯は繊維にそって6~7cmの厚さにスライスする。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、塩を加える。沸騰した中に(1)を入れて1分茹でる。

3. 3

   1分茹でたらすぐにザルに上げる。湯切りし粗熱がとれるのを待つ。

4. 4

   粗熱がとれたらフリーザーバッグに平たく並べて入れる。空気を抜いて密閉したら冷凍庫で凍らせる。

5. 5

   カリフラワーの冷凍保存期間は約1か月です。