島とうがらしの酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とうがらしを洗う。キッチンペーパー等でしっかり水気をとってから、やさしくヘタをとる。

2. 2

   小鍋に〇を入れて沸騰させる。

3. 3

   清潔な瓶にとうがらしを入れて(2)を注ぎ入れる。蓋をして密閉し、冷蔵庫で管理する。

4. 4

   冷蔵庫に入れて管理する。
   2か月は余裕で日持ちします。

5. 5

   酢漬けにした島とうがらしは丸ごと食べると相当辛いです。
   刻んだりすり潰して料理の辛みづけに使ってください。