野菜たっぷり！あんかけ焼そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老の皮を剥き背ワタをとる。
   キャベツ、ニラを切る。

2. 2

   熱したフライパンに油をひき、豚肉、海老を入れ炒める。

3. 3

   火が通ったら取り出す。

4. 4

   海老と豚肉を取り出したフライパンにキャベツ、もやし、ニラを入れ炒める。しんなりしたら火を止める。

5. 5

   水、片栗粉、鶏ガラスープの素、醤油を合わせておく。

6. 6

   先程止めた火を再度つけ、3で取り出しておいた海老と豚肉を戻し、5の合わせ液を混ぜながら流し入れる。

7. 7

   汁がトロッとしたら、胡麻油を入れ混ぜ、火を止める。

8. 8

   別のフライパンを熱し、油をひき麺を敷き、フライ返しで押しながら焼いていく。

9. 9

   お好みのパリパリ具合になったら裏返し、同じように焼いていく。

10. 10

    焼いた麺をお皿に盛り付ける。
    あんを再度火にかけ温め、最後に麺の上にかけたら出来上がり！