つるむらさきのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つるむらさきは葉と茎を別に分けておく。

2. 2

   鍋に500mlの湯をわかす。塩小さじ1/2(分量外)とつるむらさきの茎を入れて茹でる。30秒経ったら葉も入れてもう30秒茹でる。
   ザルにあげて湯切りし粗熱を冷ます。

3. 3

   つるむらさきの水気を軽く絞り、食べやすい長さに切る。

4. 4

   器につるむらさきを盛り、削り節を添える。
   ○を合わせた出汁醤油をかけていただく。