揚げだし豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は4等分に切り、キッチンペーパーに置いて水気を切ります。
   10分ほど置いてください。

2. 2

   揚げ油を170度に熱します。

3. 3

   ボールなどに片栗粉を入れます。
   豆腐の全部の面に片栗粉をまんべんなくつけます。

4. 4

   片栗粉を軽くはたいて落とし、揚げ油に優しくそっと入れます。
   1分ほど、そのまま動かさないでください。

5. 5

   そっと裏返し揚げます。
   数分間箸でそっと動かしながら揚げます。
   全体に色づいたらキッチンペーパーに取り出して油を切り、器に盛り付けます。

6. 6

   つゆの素・水を鍋で沸騰させたものを豆腐にかけて出来上がりです。