お弁当にも♪パリパリミニ春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨を袋の表示通りにぬるま湯に戻す。
   もやしは洗い、人参、ピーマン、椎茸は細切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を適量入れ、中火で豚挽肉を炒めていく。

3. 3

   人参、ピーマン、もやし、椎茸の順にフライパンに入れ、炒めていく。

4. 4

   野菜が炒まったら、野菜を端に寄せて炒り卵をつくる。

5. 5

   春雨をいれて、火がまんべんなく通ったら、塩コショウ、粉末鶏ガラスープ、オイスターソースでしっかりめに味付けをする。

6. 6

   具材が冷めてから、春巻きの皮で包んでいく。
   揚げた時にパンクしないように具材をあまり詰め過ぎないように注意し、巻き終わりを水溶き小麦粉でノリ付け。

7. 7

   全部包めたら、揚げ油を熱し、中火できつね色になるまで揚げていく。

8. 8

   お鍋にたくさん入れて揚げると、皮同士がくっついてパンクの原因になるので注意しながら揚げていく。
   全て揚がったら完成！