絶品!!塩麹を使ったポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に水300～400㏄とにんじん、塩麹をいれ沸騰させます。

2. 2

   じゃがいもを2～3㎝ぐらいの暑さにきり、沸騰した鍋にいれ人参と煮込みます。中火で煮ます。

3. 3

   水分がなくなるまで蓋をして煮詰めます。中火弱ぐらいで5分。この時、じゃがいもが少し硬めの方が美味しくできます。煮汁が沢山残ったら捨てるようにしてください。

4. 4

   きゅうり、玉ねぎをきり軽く塩をふります。その後しっかりとしぼり水気をとります。

5. 5

   煮詰めたじゃがいもとにんじんをつぶします。少しかたちがあるようにつぶしてください。つぶした直後にお酢を加えます。

6. 6

   ハムを切り、きゅうり、玉ねぎを加えます。
   マヨネーズ、からしを入れ混ぜたらつぶしたじゃがいもをいれ、よく絡めたらできあがりです。