絶品!!塩麹を使ったポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋に水300～400㏄とにんじん、塩麹をいれ沸騰させます。

   

2. 2 じゃがいもを2～3㎝ぐらいの暑さにきり、沸騰した鍋にいれ人参と煮込みます。中火で煮ます。

   

3. 3 水分がなくなるまで蓋をして煮詰めます。中火弱ぐらいで5分。この時、じゃがいもが少し硬めの方が美味しくできます。煮汁が沢山残ったら捨てるようにしてください。

   

4. 4 きゅうり、玉ねぎをきり軽く塩をふります。その後しっかりとしぼり水気をとります。

   

5. 5 煮詰めたじゃがいもとにんじんをつぶします。少しかたちがあるようにつぶしてください。つぶした直後にお酢を加えます。

   

6. 6 ハムを切り、きゅうり、玉ねぎを加えます。
   マヨネーズ、からしを入れ混ぜたらつぶしたじゃがいもをいれ、よく絡めたらできあがりです。