材料（2～3人分）
- 茄子
- 3本
- 豚こま肉
- 100ｇ
- 長ねぎ
- 1本
- 生姜
- 1かけ
- ◎オイスターソース
- 大さじ1
- ◎トマトケチャップ
- 大さじ1
- ◎醤油
- 大さじ1
- 黒胡椒
- 少々
- 胡麻油
- 大さじ1
作り方
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- 1
- 茄子は縦半分に切って斜め切り、長ねぎも斜め切り、生姜はみじん切り、豚こま肉は食べやすい大きさに切っておく。
-
- 2
- フライパンに胡麻油と生姜を入れて熱し、香りがたったら豚こま肉を炒める。豚肉に火が通ったら、長ねぎ、茄子を加えて炒め、◎を加えて炒め合わせる。
-
- 3
- 黒胡椒を挽いてざっと混ぜたら完成。
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丼にしちゃっても良さそうね。