簡単オードブル♪【牛肉のクルクル野菜巻き】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備①】
   牛肉は、塩・こしょうしておく。

2. 2

   【下準備②】
   人参…長さ4㎝くらいに千切り。
   貝割れ大根…根元を切りおとす。

3. 3

   【下準備③】
   玉ねぎ…みじん切り。
   にんにく…みじん切り。

4. 4

   フライパンに薄く油を熱し、牛肉をさっと焼く(※焼きすぎないように！レアぐらいが美味しい）。皿などに取り出し、少し冷ます。
   フライパンの肉汁は、そのままフライパンに残しておく。

5. 5

   4.の牛肉で、2.の人参と貝割れ大根をクルクルっと巻いて、楊枝で止める。
   牛肉の枚数分作る。
   お皿に盛りつける。

6. 6

   ◆バルサミコドレッシングを作る。
   ○をよく混ぜておく。
   4.のフライパンに、オリーブオイルを加え、にんにくの香りがでるまで炒める（弱火）。玉ねぎを加え、アメ色になるまで更に炒める。

7. 7

   混ぜて置いた○を、6.に加えて煮詰める（弱火）。
   塩・こしょうで味をととのえる。

8. 8

   7.のバルサミコドレッシングを、5.で盛りつけた牛肉野菜巻きにかけて出来上がり！
   残ったドレッシングは小皿で添えて、付け足して食べてもOK。