この季節しか作れない♡ルビー色のジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤しその葉をよく洗う。（土が付いているので、何度も水をかえてザブザブと洗います）
   ↑
   ※この水は分量外

2. 2

   鍋に水と赤しその葉を入れて火にかける。沸騰したら中火にして１５分程煮る。葉の紫色がほとんど抜けて、煮汁が赤茶色になる。

3. 3

   ザルにキッチンペーパーを敷いて②を漉す。
   漉した直後の液体の色。

4. 4

   漉した煮汁を鍋に戻し、砂糖と酢を加える。
   さらに２０分程煮詰める。
   
   酢を加えた後の色。

5. 5

   あら熱が取れたら密閉できるビン等にいれて保存。私はペットボトルに口ギリギリの所まで入れて、ギュッと蓋をします。
   
   水や炭酸水で２〜３倍に薄めて飲む。