土佐文旦でつくる　お日様いっぱいビタミンCピール♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮はこんな感じでむく
   文旦の皮を0.5cm～1.0cm幅に切る

2. 2

   皮に水200ｃｃと塩小さじ3分の1を加えて中火にかけ、20分沸騰させ、ザルに上げ一晩置く

3. 3

   鍋に文旦の皮と同量の三温糖と水５０ｃｃを煮立てて、２の水をよくしぼっていれて、木じゃくし等で返しながら、　40分～60分ほど煮詰める

4. 4

   ３の汁気が無くなったら、鍋から取り出し、瓶に入れ煮沸する。または表面を乾かしてグラニュー糖をまぶして風に当てて乾燥させる。