モッツァレラチーズのトマトソースパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 乾燥パスタ
- 200ｇ
- ホールトマト缶（またはカットトマト缶）
- 1缶（400g）
- 塩
- 適量（小1/2～1前後）
- みじん切りのニンニク
- 小1
- オリーブオイル
- 適量
- 細かく切ったモッツァレラチーズ
- 適量（大2～4）
作り方
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- 1
- 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけて、こげないようにじっくり香りを出す。
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- 2
- トマト缶は、固形部分を手かヘラなどで崩し、ヘタや皮があれば取り除く。
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- 3
- 鍋にトマト缶を加え、少し煮詰める。（2/3程度）
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- 4
- 塩を加えて味をととのえる。（この後チーズを加えるので、その塩分も考えて調節して下さい。）
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- 5
- モッツァレラチーズを半量ほど加えて混ぜたら、火を止めて、かためにゆで上げたパスタを加え、手早く混ぜる。
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- 6
- 仕上げにモッツァレラの残りと、オリーブオイルをまわしかけて出来上がり♪
おいしくなるコツ
※最後にかけるオリーブオイルは、香り付けなので、エキストラバージンオリーブオイルがお勧めです。
※始めに使用するオイルは、多めかな？というくらい入れるとまろやかなソースになります。
※酸味が気になる時は、砂糖をほんの少し入れると和らぎます。
きっかけ
お家で作れる美味しいパスタを研究中なので☆
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