お気に入りの柚子ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子をよく洗い、半分に切って果汁を絞る。種はお茶の袋に入れて一緒に煮るのでとっておく。

2. 2

   皮から白い薄い皮や実を取って別のボールにとっておく。

3. 3

   皮を千切りにしてもみながら洗い水にさらす。何度か水を変え1晩つけておく。
   果汁と皮と実、種の袋は冷蔵庫で保管しておいて下さい。

4. 4

   鍋で湯を沸かし（分量外）皮を5分ほど煮る。湯を捨てもう一度湯を沸かし5分ほど煮る。

5. 5

   湯を捨て砂糖と水、とっておいた果汁と皮と実、種の袋を入れ焦がさないように煮詰めていく。水気が少なくなりとろっとすれば出来上がり。