お気に入りの柚子ジャム レシピ・作り方
材料（2人分）
- 柚子 2個
- 砂糖 柚子の半分の重さ
- 水 100cc
作り方
- 1 柚子をよく洗い、半分に切って果汁を絞る。種はお茶の袋に入れて一緒に煮るのでとっておく。
- 2 皮から白い薄い皮や実を取って別のボールにとっておく。
-
3
皮を千切りにしてもみながら洗い水にさらす。何度か水を変え1晩つけておく。
果汁と皮と実、種の袋は冷蔵庫で保管しておいて下さい。 - 4 鍋で湯を沸かし（分量外）皮を5分ほど煮る。湯を捨てもう一度湯を沸かし5分ほど煮る。
- 5 湯を捨て砂糖と水、とっておいた果汁と皮と実、種の袋を入れ焦がさないように煮詰めていく。水気が少なくなりとろっとすれば出来上がり。
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