太白胡麻油でガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   太白胡麻油とカカオマスを湯せんで溶かす。

2. 2

   卵黄、黒砂糖、バニラ、牛乳、薄力粉を順にくわえて混ぜる。

3. 3

   別のボールに卵白をいれハンドミキサーで、あわ立てる。黒砂糖を2～3回にわけて、くわえツノがたつまで、しっかりと立てる。

4. 4

   2の生地に卵白を3回にわけてくわえ、さっくりとまぜる。

5. 5

   生地を型にながしいれ、180℃のオーブンで30分、さらに170℃にさげて10分焼く。

6. 6

   焼けたら、型からとりだし、さます。