♦️爽やか！赤しそジュース(赤しそシロップ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤しその葉を摘み取って計量する
   
   計量後、きれいに洗う

2. 2

   分量の水を沸騰させて赤しそを茹でて煮出す→10分

3. 3

   10分煮出すと赤しその色が緑色になります

4. 4

   濾した紫蘇液を入れる鍋に予め砂糖を計っておくと、素早くできます

5. 5

   別鍋(工程4)に紫蘇液を濾す

6. 6

   ①砂糖が溶けるまで熱する
   ②火を止めて酢を加える
   
   ※酢を加えるとパッと鮮やかな色に変わります

7. 7

   アルコール消毒か熱湯消毒した保存瓶に入れて保存
   
   ⚠️冷蔵庫で半年は持ちますが、中に白いふわふわが出たら廃棄
   
   ※半量はボトルに入れ冷凍保存すると1年は持ちます

8. 8

   炭酸水、水、焼酎で
   薄めていただきます