♦️和からし風味のポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを薄切りにして塩をひとつまみまぶす
   →しんなりしたら水分を絞って流す

2. 2

   玉ねぎを千切りにする
   
   ハムを1cm幅に切る

3. 3

   マカロニを表示時間通りに茹でる(分量外の塩小さじ1/2入れて)
   →網杓子ですくい混ぜ合わせ用のボウルにとっておく(サラダ油小さじ1を混ぜる)
   ※次にそのままの湯でじゃがいもを茹でる

4. 4

   じゃがいもを切って マカロニを茹でた湯で柔らかく茹でる
   →鍋蓋で押さえて水を捨てる
   →鍋の熱で水分を飛ばしながら軽く潰す
   →マヨネーズの半量(大さじ2)を混ぜておく

5. 5

   じゃがいもが冷めたら
   きゅうり、玉ねぎ、ハム、マカロニと合わせて
   マヨネーズ(大さじ2)、塩(ひとつまみ)を混ぜる

6. 6

   最後に
   小皿で酢と練りからしを混ぜ合わせて 5に回しかける
   ※ざっくりと混ぜ合わせた方がからしの風味が生きるようです。
   マヨネーズの油分が辛さを抑えてしまうので。