キャンプ梅ヶ枝餅 レシピ・作り方

作り方

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   白玉粉はサラサラタイプが便利なのでそれをよく使います。
   
   あんこは今回はつぶあんを使いました。
   丸めてベタつかない程度の固さのあんこをひとつ20gに丸めておきます。

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   白玉粉を50g、ボウルに入れて量りに乗せて、水を45g入れます。くれぐれもゆるゆるになりすぎないように。…
   
   白玉粉の種類によっては
   水分量を加減した方がいいので
   ↓

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   白玉粉50gに水を43g合わせてこねて、固そうなら1gずつ水を足していく。
   
   白玉粉って一瞬でゆるゆるになってしまうので。

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   計算上も計量しても95gなのですが、これを1/4にして使います。
   
   この95gを1/4にしてあんこを包みます。
   
   （白玉粉53gと水48gで101gです）

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   白玉粉53g水48gで101g。
   この分量ならもち生地が少し増えるので若干包みやすいかもしれません。

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   1/4にしたもち生地を丸めて平べったくしてあんこを乗せます。

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   周りの生地を寄せてきます。下の方のあんこが出ないように少しずつ寄せてきます。

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   全部包めました。

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   冷たいフライパンに乗せてからつぶします。左の梅ヶ枝餅があんこがはみ出ていますが、生地からあんこが出ちゃうとこうなります。
   
   でも、焼いてしまうと案外大丈夫です。

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    好きな厚みにつぶします。厚めでも薄めでもおいしいです。ひとつ、厚いの作ればよかったな…
    
    表面が乾いたらひっくり返します。

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    フライパンに4つ乗らなかったので次に焼くのはラップに乗せておきます。
    
    大きさを加減すればフライパンに4つ乗りましたが。

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    こんがり焼き目が付いてる方がおいしそうですね。大きいのは4個目の梅ヶ枝餅です。

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    横から見るとこんな感じ…
    あんこと餅生地の間の空気が膨れてきたら焼き上がりです。
    
    もち生地も薄っぺらいのですぐに焼けます。

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    熱々もおいしいし冷めてもおいしいです。冷めてからの方があんこと餅の味がしっかりわかって私は好きです。
    
    本物の梅ヶ枝餅はもっと大きいですが、作るんならこれくらいが作りやすいですね。

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    家庭ではフライパンで、キャンプではスキレットで焼いて、表面が固まったら網の上で焼いたら楽しいですね‼️

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    カロリーアップだけど、焼いてる途中にバターを乗せてカリカリに焼くのもありですね。