【白ワインに合う】ヒラメのガーリックステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは1〜2ミリ程度の薄さで斜めに薄切りにします。
   ヒラメの切り身はあらかじめ身の方に軽く塩を振っておきます。その後キッチンペーパー等に包ませておきましょう。

2. 2

   10分程寝かせたらフライパンにオリーブオイルを敷き、ヒラメを焼いていきます。両面こんがり焼けたらお皿に移しましょう。

3. 3

   ソースを作ります。フライパンに白ワインと塩昆布を入れて火にかけます。沸騰したところで火を止めバター、レモン汁、にんにくチューブを加えて混ぜ合わせたらソースの完成です。

4. 4

   焼いたヒラメにソースをかけてスライスしたネギを乗せたら完成です。