ナスに細かく切れ込みを入れると味が良く染みます。 今回は格子状に切れ込みを入れました。 まて、大根に火が通りやすくするためにピーラーを使ってリボン状にしました。
ナスが3本しかなく、もう少しボリュームを出したいと思って野菜室を見たら大根が残っていたので、合わせました。
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