HBで！蒸しさつまいも入り優しい甘さの食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《準備》
   ・牛乳
   冬：耐熱容器に入れ、ラップなしでレンジで40〜50秒温める。
   ・型
   オイルを塗るかオーブン可能なクッキングシートを敷く。
   ・蒸し芋
   皮をむいて8〜10mm角に切る

2. 2

   HBに芋、バター以外の材料を上から順に入れ、こねをスタートする。
   (1.5斤・こね 20分・一次発酵 40分)
   バターはスイッチを入れて5分後に加え、そのまま一次発酵まで行う。

3. 3

   生地を2個に分ける。
   水で湿らせた布巾を上から被せて、夏は10分、冬は15分置く。

4. 4

   台にとじ目を上にしてのせ、ガス抜きめんぼうで縦に25cm伸ばす。
   真ん中にさつまいも(30g)をのせる。(写真)

5. 5

   上から1/3折りたたみ、芋(25g)をのせる。(写真)
   下から1/3折りたたんだら生地を90度回転させ、再度めんぼうで25cmまで伸ばし、芋(25g)をのせて上から巻く。

6. 6

   型に閉じ目を下に入れる。
   同様にもう1個作って型に入れ、霧吹きで表面に水(分量外)をふりかけ、二次発酵(30度 50分)する。
   型の上から3.5cmくらいまで膨らんだらフタをする。

7. 7

   オーブンを160度に予熱して、35〜40分焼いて、焼き目がついたら出来上がり。