水菜の水気をしっかり切ること。ナッツ類はローストしたものを使います。おつまみコーナーに素煎りしたものが売られていると思います。塩麹は塩分により加減してください。
水菜がたくさんあったので、ナッツとサラダにしたら美味しいかと思い、自宅にあるナッツ類で作ってみました。ひまわりの種やかぼちゃの種は正確にはナッツと呼ばないかもしれませんが、お好みのナッツで作ってみてください。
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(冷蔵庫で3日ほど)