春菊と鰆のタルタルサンド レシピ・作り方

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まどか＠たまりんど
春菊を生で食べるなんて香りがキツそう…という人にこそ試してほしい、春菊を楽しむためのタルタルです。鰆のバター焼きと合わせ、春を満喫するサンドイッチにしました。

材料（2人分）

★ゆで卵（細かいみじん切り）
2個分
★マヨネーズ
大さじ1
★はちみつ
小さじ2
★塩
小さじ1/2
★ナツメグパウダー
小さじ1/16
★新玉ねぎ（みじん切り）（省略可）
小さじ1
★エシャレット（みじん切り）（省略可）
小さじ1
鰆（切り身）
1切れ
バター（またはギー）
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
パン
2枚
春菊
20g
黒胡椒
ひとつまみ

作り方

  1. 1
    【タルタルソースを作る】
    ★をすべて混ぜる。
  2. 2
    鰆の切り身を、パンに乗せやすいサイズに切ってから、フライパンでバター焼きにする。塩をひとつまみふる。
  3. 3
    パンを焼き、生の春菊、（手順2）で焼いた鰆、（手順1）のタルタルソースを盛り付けてオープンサンドにする。黒胡椒をひとつまみふる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鰆以外でも、アジ（フライも）、焼き鯖、焼き鮭、ツナ缶など、試してみてください。

きっかけ

生で食べたいおいしい春菊を、スパイスで引き立てる方法を考えました。

公開日：2021/04/16
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関連情報

カテゴリ
タルタルソース春菊さわらあじマヨネーズ
関連キーワード
ナツメグ タルタルソース　簡単　ピクルス無し オープンサンド　ホットサンド 春菊　サラダ
料理名
春菊と鰆のタルタルサンド

このレシピを作ったユーザ

まどか＠たまりんど スリランカ料理研究家。都内のキッチンスタジオ＜スパイス基地たまりんど＞で料理教室やイベントをやっています。https://tamarind.jp/ note.comには、ここ楽天レシピに掲載したレシピの調理のコツや、その料理にまつわるエピソードも紹介しています。https://note.com/spice_k_tamarind

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