完熟バナナ1本で!簡単ミニバナナブレッド レシピ・作り方

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ちぃころ
小さめのパウンド型(8×17×5cm)を使って、完熟バナナ1本で簡単に美味しくできるバナナブレッドのレシピを考えました。

材料(パウンド型人分)

◇ 薄力粉
125g
◇ ベーキングパウダー
小さじ1
◇ 重曹
小さじ1/2
完熟バナナ
1本(正味85g)
1個
砂糖
40〜45g
太白ごま油(サラダ油でもOK)
50g

作り方

  1. 1
    《準備》
    ・パウンド型にオーブン可能なクッキングシートを敷く。
    ・ビニール袋に◇と空気を入れ、シャカシャカと振って混ぜる。(30回くらい)
    ・オーブンは170度に予熱する。
  2. 2
    大きめのボウルにバナナを入れ、泡立て器で潰す。
    そこに卵、砂糖、油を加え、順に加え、その都度よく混ぜる。
    しっかり混ざったら◇を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  3. 3
    パウンド型に生地を流し入れ、2〜3回落として、空気を抜く。
    170度のオーブンで15分焼き、150度に下げて20分焼き、竹串を刺して生地がつかなければ出来上がり。

おいしくなるコツ

皮に黒いぶちぶちがついた完熟バナナを使ってください! 粉を加えてからは練るように混ぜず、切るように混ぜる。

きっかけ

久しぶりにバナナブレッドを食べたくなったけれど、完熟バナナは1本しかなく…バナナの量に合わせて、パウンド型や材料をそろえて作ってみたら、簡単に美味しくできました!

公開日:2021/04/03

関連情報

カテゴリ
その他の焼き菓子バナナバナナケーキパウンドケーキ

このレシピを作ったユーザ

ちぃころ 中学生のときからお菓子作りが好きで、大学も栄養の勉強を。子供を出産してからは、パン作りにハマっています。

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