簡単！！さわらの西京風みそ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サワラに塩を両面、全体的に塩をあてて余分な水分を抜きます。
   この状態で10分ほど置く。

2. 2

   上記のみそ、みりん、酒、上白糖を溶かし合わせます

3. 3

   1のサワラをペーパーで水分を吹いて２をジップロックなどにいれ、1晩以上漬け込む

4. 4

   一晩たったサワラを取り出し、水で軽く味噌を流し落とします。(優しく身割れしないよう)その後ペーパーで水気をとります

5. 5

   魚焼きグリルで皮目を先に返しながら両面5～8分程で中火で焦げないよう焼く

6. 6

   お皿に盛り付けてお好みでいりごまと刻みネギを乗せてください