ドライマンゴーdeレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは、水切りヨーグルトをつくります！
   ヨーグルトとドライマンゴーを、キッチンペーパーを敷いたザルの上に入れて半日から一日水を切ります。

2. 2

   半日から一日が経ったら、ケーキの土台部分を作ります。
   クラッカーは、砕いたものに溶かしたマーガリンを混ぜてから型に敷き詰めます。
   ケーキ生地が出来るまで冷蔵庫で冷やし固めます♪

3. 3

   ボウルにクリームチーズを入れて軽くラップをしてレンジします。
   もちろん常温で柔らかくしても大丈夫ですよ(^^)

4. 4

   クリームチーズを柔らかくしたら、砂糖を60g加えて、泡立て器等でかき混ぜます！

5. 5

   生クリームとレモン汁大さじ1も加えます！
   また、水切りヨーグルトとドライマンゴーをフードプロセッサーにかけて、一緒に混ぜちゃいます♪

6. 6

   ゼラチンは水大さじ2でふやかし、生クリームを少量加えて沸騰直前までレンジします！
   粗熱が取れたら数回に分けて生地に入れて混ぜます！

7. 7

   出来上がった生地をケーキ型に入れて、半日冷蔵庫で冷やします！
   これでレアチーズケーキの出来上がり(^^)
   大人数でシェアしてもいいですし、独り占めしてもいいですね(笑)