たまごたっぷりの♪ にんじんしりしり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんを、長さ3センチの細めの拍子切りにする。

2. 2

   次に、卵を焼きます。
   ボウルに卵と塩ひとつまみを入れ、よく溶きほぐすように混ぜる。

3. 3

   小さめのフライパンを熱してサラダ油をひき、卵液を流し入れる。
   ふちが固まってきだしたら、さいばしでぐるぐると外がわから内がわに卵液を寄せていき、オムレツをつくるような感じで焼く。

4. 4

   オムレツっぽく卵が焼けたら、たまごを皿に取り出しておく。
   （わたしは、卵を溶いたボウルに入れてます）

5. 5

   フライパンをキッチンペーパーでざっとふいてから火にかける。
   ごま油をひき、にんじんを入れて強めの中火で炒める。

6. 6

   にんじんに油がまわったら、だしの素をふり入れる。
   お水と酒も入れてフタをし、5分くらい蒸し煮にする。火は弱める。

7. 7

   にんじんに火がとおったら、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
   たまごを戻し入れて、ざっくりと混ぜ火をとめて、ごまをふる。