豆腐ちゃんぷるー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ランチョンミートはこちらを使いました。なければ豚肉薄切りに塩で下味をつけたものでもいいです。

2. 2

   木綿豆腐を耐熱の皿に入れ、600wレンジで1～2分加熱する。レンジから取り出したらキッチンペーパーで包み、その上にボウルなど重りを置いて５分ほど放置。

3. 3

   豆腐を放置している間に材料を切る。
   キャベツは一口大にざく切り、人参は短冊切りにし、ピーマンは千切り。玉ねぎは1cm幅に切りほぐしておく。

4. 4

   ランチョンミートは1～2cm角に切る。豆腐は一口大に切っておく。

5. 5

   人参とランチョンミートを先に炒める。人参がしんなりしてきたら、キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、もやしを加え強火で炒める。

6. 6

   全体に火が通ったら、だしの素を加えざっと混ぜる。豆腐も加え、塩で味を整えて出来上がり。