おもてなしにも！パプリカとにんじんのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカは細切り、にんじんは薄く輪切りにする。
   鍋にオリーブオイル、パプリカ、にんじんを入れ、弱火で炒める。

2. 2

   野菜に油がまわって、温まってきたら、水、コンソメ、ローリエを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   野菜が柔らかくなったら火を止め、ふたを開けて、ローリエを取り出し、粗熱を取る。
   粗熱が取れたら、ミキサーにかける。

4. 4

   鍋に③と牛乳(豆乳)を入れ、お好みで塩、胡椒で味を整え、火にかけ、沸騰直前で火を止め、出来上がり。