柔らか牛スジカレー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯に牛スジを入れ５分茹でる。

2. 2

   茹で汁を捨て、牛スジを優しく洗う。

3. 3

   たっぷりのお湯に洗った牛スジを入れ２時間中火でグツグツ似る。その間にお野菜たちをカットする。

4. 4

   牛スジが煮終わったら、鍋に油をひき、玉ねぎを色が変わるまで炒める。

5. 5

   玉ねぎの色が変わったら、ニンジンジャガイモ、牛スジを炒める。

6. 6

   火が半分くらい通ったらお湯を入れ煮る。（灰汁を取ったら私はここで圧力鍋に10分弱かけます！）

7. 7

   カレールー入れ、さらに弱火でコトコトとろみがつくまで煮る。