ナスの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長なすは輪切りにし、水にさっとつけてアク抜きをしたら、サラダ油を熱したフライパンで炒めていく。

2. 2

   だし汁としょうゆ、日本酒、砂糖、生姜を合わせておく。

3. 3

   1のなす全体に油がまわったら、2を加え、蓋をしてなすが柔らかくなるまで煮ていく。

4. 4

   なすが柔らかくなったらねぎのみじん切りを入れてひと混ぜし、器に盛る。

5. 5

   最後に鰹節をかけて出来上がり！