かぼちゃ＆卵のマスタードサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜はカットし、種とわたを取り、皮が気にならなければそのまま。気になれば削ぎます。
   鍋に南瓜・ラップに包んだ卵と水・塩を入れ、蓋をし、始めは中火、ふつふつしたら弱火で蒸し茹でします

2. 2

   卵に火が通るまで約１０ほど蒸し茹でにしたら、残った湯を蓋をずらして湯切りし、卵を取り出し、南瓜は再度、火にかけ、水分を飛ばし、熱いうちにザックリ潰しておき、冷まします。

3. 3

   加熱済の卵の殻を剥き粗みじんにして加え、★印と共に、混ぜ合わせれば出来上がりです。