かぼちゃ＆卵のマスタードサラダ レシピ・作り方
- 約30分
mama^^papa
かぼちゃのサラダは、自然な甘さながら、苦手な方も居るのでは？？我が家は、主人が苦手なので、これはマスタードで甘さ軽減バージョンの、かぼちゃサラダです。
材料（３～４人分）
- かぼちゃ １/６個
- 卵（LLサイズ使用） １個
- 水 コツ欄参照下さい
- 塩 ひとつまみ
- ★マヨネーズ（カロリーハーフ使用） 大さじ２弱
- ★粒マスタード（チューブタイプ使用） ４ｃｍほど
- ★塩こしょう 少々
作り方
-
1
南瓜はカットし、種とわたを取り、皮が気にならなければそのまま。気になれば削ぎます。
鍋に南瓜・ラップに包んだ卵と水・塩を入れ、蓋をし、始めは中火、ふつふつしたら弱火で蒸し茹でします
-
2
卵に火が通るまで約１０ほど蒸し茹でにしたら、残った湯を蓋をずらして湯切りし、卵を取り出し、南瓜は再度、火にかけ、水分を飛ばし、熱いうちにザックリ潰しておき、冷まします。
-
3
加熱済の卵の殻を剥き粗みじんにして加え、★印と共に、混ぜ合わせれば出来上がりです。
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- 料理名
- かぼちゃと卵のマスタードサラダ
mama^^papa
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luckten2021/10/11 13:48
甘さ控えめで食事に合うカボチャサラダでした！美味しかったです！
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