ラディッシュ＆葉っぱのスープレシピ・作り方

Name: ラディッシュ＆葉っぱのスープ
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: ラデッシュ 4個; ラデッシュの葉っぱ 4株分; キャベツ 2枚; 水 450ｃｃ; コンソメ（固形） 1粒; ☆クレイジーソルト 小さじ1/2; ☆醤油 7～8滴; ☆胡椒 少々

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約10分
100円以下

mama^^papa

ラデッシュまるごと使い切り！彩り綺麗な野菜コンソメスープです。

材料（3人分）

ラデッシュ: 4個

ラデッシュの葉っぱ: 4株分

キャベツ: 2枚

水: 450ｃｃ

コンソメ（固形）: 1粒

☆クレイジーソルト: 小さじ1/2

☆醤油: 7～8滴

☆胡椒: 少々

作り方

1

水とコンソメを入れ沸騰したところに、ザク切りにしたキャベツを入れ2～3分煮たら、薄切りラデッシュを入れ、1分ほど煮ます。
☆印を入れ、味を調えます。
2

そこに、ザク切りにしたラデッシュの葉の軸の部分を入れ1分ほどしたら、葉の部分を入れ更に1分ほど煮れば出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生で食べれるラデッシュなので、加熱時間を短くし、赤い色素が残るようにしました。作っておいておくと、赤い色素が抜けますが、味は変わらず、柔らかく食べれます。

きっかけ

葉っぱの綺麗なラデッシュを買ったので、まるごと使いたかった・・・。

公開日：2013/10/15

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