冷蔵庫のあまりもので作る豚バラのコンソメスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根
- 10cm程度
- かぼちゃ
- 100g
- キャベツ
- 50g
- 豚バラ肉
- 100g
- コンソメキューブ
- 3個
- 水
- 1L
- 酒
- 大さじ3
- 塩コショウ
- 適量
- しょうがスライス
- 3枚
- ごま油
- 大さじ1
作り方
-
- 1
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- 大根5mm程度の厚さにいちょう切りする
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- 2
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- かぼちゃも大根と同じサイズにきる
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- 3
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- キャベツをざく切りする
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- 4
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- しょうがスライスを千切りする
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- 5
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- 熱した圧力鍋ごま油をいれる
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- 6
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- 大根とかぼちゃを全体に油が絡まるまで2〜3分炒める
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- 7
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- 豚バラとキャベツを加え、肉に火がとおったら酒、塩コショウを加える
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- 8
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- 豚バラ火がとおったら、水、コンソメ、しょうがを加えて沸騰させる
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- 9
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- あくをしっかりとる
-
- 10
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- 圧力鍋の蓋をして、１０分加圧する
-
- 11
- 仕上げにお好みで塩コショウ振って出来上がり！
おいしくなるコツ
蓋をする前に、アク抜きをしっかりすること
きっかけ
豚バラ少量と半端な野菜が残っていたので、一斉に使い切るために考案しました
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