牛肉と野菜のオイスターソース炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーの茎は、硬い皮を厚めにむいて２ミリ厚さの斜め切りにする。

2. 2

   アスパラは下の部分を２ｍｍほど切り落し、大きなはかまは取りのぞき、斜め切りにする。

3. 3

   ボウルに◎をあわせ、牛肉を入れて手で揉みこむ。

4. 4

   テフロン加工のフライパンを中火で熱し、牛肉を炒める。

5. 5

   牛肉の色が変わってきたらブロッコリーを加えてざっと炒め合わせ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。

6. 6

   ２分ほど経ったらアスパラを加えて、全体を混ぜ合わせ、再びふたをして２分ほど蒸し焼きにする。

7. 7

   野菜がやわらかくなったらふたを取り、強火にして、塩・粗びき黒こしょうをふって炒める。

8. 8

   最後に白ごまを指ですりつぶしながら散らし、ざっくりと混ぜて火を止める。