コーヒーとくるみのケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターと卵は室温に戻す。
   
   インスタントコーヒーをコーヒーリキュールで溶く。

2. 2

   くるみは好みの大きさに刻む。
   
   ここでは割れくるみを使っているので刻みませんでした。

3. 3

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

4. 4

   ボウルにやわらかくしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて白っぽくふんわりするまですり混ぜる。

5. 5

   溶きほぐした卵を少しずつ加えて丁寧に混ぜる。

6. 6

   １のコーヒー液を加えて混ぜ合わせる。

7. 7

   こんな感じになります。

8. 8

   ３の粉類をふり入れて、練らないように注意しながらゴムベラでさっくりと、ツヤが出るまで混ぜ合わせる。

9. 9

   くるみを加えてざっと混ぜる。

10. 10

    マフィン型にペーパーカップを入れ、９の生地を７分目まで流し入れる。
    
    １７０度のオーブンで２５～３０分ほど焼く。
    
    中央に竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。

11. 11

    型から出して冷ます。

12. 12

    ほんのりと温かい内にお召し上がりください。