厚焼き卵♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのボウルに卵を割り入れ、泡立てないように、はしを立てて切るようにしてほぐす。

2. 2

   １に調味料を加え、さらによく、混ぜる。

3. 3

   卵焼き鍋を火にかけて熱し、サラダ油を入れて弱火で温める。
   余分な油を器にあけて、卵液の１／３量を流し込み、中火で焼く。
   はしの先で表面をつつきながら、均一に火が通るようにする。

4. 4

   七分どおり火が通ったら向こう側から手前に巻き、向こう側に持って行く。
   あいたところに卵液の残りの半分を流して、３と同じ要領で焼く。
   これをもう一度繰り返して焼く。

5. 5

   焼きあがったら皿にラップを敷いて、卵焼きをのせる。

6. 6

   ラップで巻いてそのままひと肌まで冷ます。

7. 7

   食べやすい厚さに切って、器に盛る。
   あれば紅しょうがを添える。