甘酸っぱい♪すももジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すももをよく洗い、傷んでいるものや、虫食いがある物を分ける。

2. 2

   トマトの湯むきと同じ要領で、すももの皮を剥く。
   傷んでいるものや、虫食いがあるものは、その部分を包丁で取り除き、包丁で皮をむく。（※湯むきでも大丈夫ですが、味が抜けてしまいます。）

3. 3

   鍋に②とグラニュー糖を全て入れて、全体にいきわたるようによく混ぜ、水分が出てくるまで20～30分ほどおく。
   
   ※レモンを使うので、ステンレスやホーローの鍋を使って下さい。

4. 4

   水分が出てきたら、中火にかける。沸いてきたら小さくふつふつするくらいに火加減を調節し、アクをとりながら炊く。
   
   ※焦げつかないように、たまに底を削るように混ぜてください。

5. 5

   すももの形が崩れて種だけになってきたら種を取り除きます。

6. 6

   好みの固さに煮詰め、レモン果汁を入れて一度沸かしたら出来上がり♪