わけぎの酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わけぎを半分に切り、沸騰した鍋に根元の方から入れ、そして上の部分を入れ、サッと茹でます。

2. 2

   わけぎをまな板に置き、冷まさせます。
   ＊色が変色しますので決して水で冷やさないように・・・

3. 3

   冷ましてからこのようにカットして下さい。

4. 4

   油揚げ（1/2枚）をあぶるように軽く焼いて、

5. 5

   油揚げをこのように刻みます。

6. 6

   器に白味噌、酢、砂糖を入れ、よくかき混ぜてます。

7. 7

   ⑥にほぐしたホタテの貝柱（缶詰）を入れ、

8. 8

   油揚げを加え、よくかき混ぜればわけぎの酢味噌和えの完成です。