ぷりぷり～♪牡蠣と白菜のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は殻付きの場合はよく殻を洗い、酒を振り、フライパンで蒸し焼きにし身を取り出しておきます。
   チューブの牡蠣は、丁寧に洗い、酒をかけ入れラップをし、レンジで加熱して下さい。

2. 2

   フライパンにバターを入れ溶かし、薄切りにした玉ねぎ・人参を炒め、小麦粉を入れ、更に炒めます。

3. 3

   馴染んだ頃に太め千切りの白菜を入れ炒め（②の段階で入れても構いません）少量ずつ牛乳を加え混ぜ・・を繰り返し、コンソメを入れ溶かし、塩・胡椒・醤油で味を調えグラタンソースにします。

4. 4

   最後に①の牡蠣を加えたら、さっと混ぜ合わせます。

5. 5

   グラタン皿に盛り、チーズをかけ、溶ければ出来上がりです。（500ｗレンジで約1分チンしました）
   
   ※焼き色が付くのが好みの方は、更にオーブンorトースターで加熱して下さい。

6. 6

   ※4人分には、牛乳がたりず、パスタをかさ増しに入れましたが、ホワイトソースがたっぷりあれば、パスタは不要です。
   パスタを入れる場合は、茹でておき、4の工程で入れて下さい。