落としうずら卵の温やっこ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お豆腐（お好みのお豆腐でどうぞ）を、軽く水切りします。
   まの925さんの簡単水切り方法（レシピID: 1890000764）便利なので、お世話になってます。

2. 2

   その間に、ネギは小口に切っておきます。
   だしつゆの材料を小鍋に入れ煮立たせ、だしつゆを作ります。

3. 3

   ①のお豆腐を4等分にし、うずら卵が入るくらいの穴をスプーンで作ります。
   
   ※私は掘ったお豆腐、味見がてら、だしつゆをかけて食べちゃいます＾＾；

4. 4

   うずら卵をお豆腐の穴に、そっと入れ、爪楊枝で黄身を突いておきます。
   ※うずら卵ですが、真ん中を叩いて割らず、底（丸みの緩い方）をトントンし、殻を剥くと、黄身が割れずに出ます。

5. 5

   器に②のだしつゆを注ぎ入れ、ラップをしてレンジで約3分前後（500ｗ使用。お豆腐は冷え冷え状態で小鉢2皿同時加熱しました・・）加熱します。
   
   青ネギをかけて出来上がりです。