クリスマスに苺ムースのドームケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はコレ
   スポンジは４７９円
   いちご３９８円
   生クリーム９８円
   キウイ１個５０円

2. 2

   ボールにラップを敷く。
   ボールは直径１８㎝のものを使用しました。

3. 3

   スポンジを3枚にスライス
   市販品はすでに２枚なので、内１枚を2枚にスライスしておく。
   割り箸を使うと均一に切れます。

4. 4

   ボールに切った方のスポンジ２枚を敷き詰めていく。後でクリームを塗るので適当でもＯＫ
   残りの１枚（厚い方）はフタです。

5. 5

   ゼラチンを水でふやかし、レンジで溶かす。
   ※ゼライスをお使いの方は１袋５ｇで固まりますから大丈夫です。

6. 6

   いちごはヘタを取り、ミキサーで砂糖と一緒にピューレ状にする。

7. 7

   生クリームを７分立てに泡立てる。
   ７分立てだとやわらかい口当たりになります。
   固く立てればしっかりした食感に仕上がります。お好みで。

8. 8

   ６のいちごを７の生クリームに合わせ、５のゼラチンも一緒に混ぜる。

9. 9

   ４の型に８のクリームを流し込みます。

10. 10

    こんな感じ。

11. 11

    残りのスポンジでフタをする。
    ピッチリとラップをし、冷蔵庫で最低でも３時間以上おく。
    ここまで前日に作っておくのもアリです。

12. 12

    ムースが固まったら、お皿にひっくり返し、デコレーションをします。

13. 13

    デコレーション用生クリームを泡立てます。砂糖を入れ８分立てにします。

14. 14

    カレー用スプーンの裏面を使って下から上へクリームをなでつけます。ちょっとづつズラしてクリームを塗ります。

15. 15

    キウイフルーツは輪切り
    いちごはスライスして側面に貼り付けます。

16. 16

    表面のクリームがダレてくるのでデコ後３０分くらい冷凍庫で落ち着かせます。
    もし、冷凍庫がいっぱいなら冷蔵庫でもＯＫですが、クリームは角が立つくらい固く泡立てた方が扱いやすいです。

17. 17

    お持ちのクリスマスアイテムを飾ると華やかに♪

18. 18

    断面はこんな感じです。
    中の苺のムースが甘酸っぱくてお腹いっぱいでもいけます！！

19. 19

    アレンジです。
    兜の立体ケーキ
    レシピID：1110009538