まろやか！塩麹で手作りいかの塩辛 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかはわたを丁寧に取り出し、墨袋や目玉、くちばしはとる。身は皮をむき7～8ミリの太さに切る。

2. 2

   清潔な容器にわたをしごいて出し、身と調味料も入れてまぜる。

3. 3

   そのまま冷蔵庫にいれ、毎日１回まぜる。
   ３日目から７日目頃が食べごろです。